BOISSONS

HOUMOUS 13
Purée de pois chiches, sauce tahini, pois chiches torréfiés

FOCACCIA MAISON 16
Focaccia maison, crème de ricotta, chou cime di rapa,
poutargue, huile d’olive vierge, fleur de sel

FRITTO MISTO 28
Calamars, crevettes, & poulpe frits, mayonnaise épicée

GROSSE BURRATA DES POUILLES 21
Burrata 250g, crème de betterave, brunoise de betteraves,
cerfeuil, huile d’olive, fleur de sel

CARPACCIO DE LOUP 22
Loup de la baie de Cannes, huile d’olive, poivre vert,
piment d’espelette, oeufs de truite, ciboulette

La mer

POULPE À LA PUTTANESCA 28
Ragoût de poulpe, tomates pienolo, câpres, filets
d’anchois, olives taggiashe, pâtes paccheri

CALAMARS GRILLÉS 25
Baby calamars grillés, pommes de terre smashées, salade de puntarelle et herbes, huile aux anchois

ROUGET ENTIER 26
Rouget 300g, panko aux herbes, crème de chou-fleur,
chou grillé, beurre blanc, huile infusée aux herbes

Les garnitures

Garniture supplémentaire +6

Frites / Purée de pommes de terre / Légumes de saison / Salade verte

Les Desserts

LA TABLETTE à partager 15
Coque en chocolat noir Maison Duplanteur, crème mascarpone, cacahuètes torréfiées,
sablé breton, caramel beurre salé

PROFITEROLE 12
Gros chou craquelin, ganache montée pralinée, noisettes caramélisées, sauce chocolat

CITRON EN MILLE MORCEAUX 10
Meringue à l’italienne, crumble aux amandes, crème de citron, sorbet citron et basilic, zestes de citron

TIRAMISU 11
Crème mascarpone, biscuits à la cuillère imbibés au café, cacao en poudre

GLACES & SORBETS
Meilleur ouvrier de France - Gérard Gabiron
vanille, chocolat, noisettes, citron & basilic 3 | 6 | 9

Les Bambins

Jusqu’à 10 ans 14

Filet de poisson OU nuggets de poulet
Accompagnement frites

OU Penne rigate, sauce tomate maison

Coupe glacée, coulis au choix